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清爽養生菜,口感鮮嫩,一大盤上桌三兩下吃光!

清爽養生菜,口感鮮嫩,一大盤上桌三兩下吃光!

夏天清爽的小炒會更受歡迎,這次用三種常見的食材製作了清新的素菜【腐竹炒胡蘿蔔萵苣】。

腐竹是豆製品,有著濃鬱的豆香味,是我喜愛的一種食材,還有獨特的口感,含有豐富的蛋白質和多種營養成分,它有降低血脂、預防動脈硬化、冠心病和高血壓等“富貴病”的功效,萵苣又名香萵筍具有特殊的香氣,它含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,有利於排毒養顏。萵苣含有碘元素,有鎮靜作用,經常食用有助於緩解緊張情緒,幫助睡眠。

【材料】 腐竹 150克 胡蘿蔔 180克 萵苣 500克 薑 10克 蒜 5瓣 鹽 5克 芝麻油 適量

腐竹切段後用清水浸泡,萵苣和胡蘿蔔削皮後切細條,我用有波浪形狀的菜刀切條的,切好就有圖片中的形狀

炒鍋燒熱油爆香薑蒜蓉,放入胡蘿蔔和萵苣翻炒

放入泡軟的腐竹,翻炒

最後加入少許紅辣椒圈和鹽,炒勻後撒些芝麻油即可

【提示】 1 紅辣椒圈可以不放的 2 這個素菜比較清淡,沒有放雞粉等等,喜歡甜味點的,可以加少許砂糖,也可以放雞粉。我個人更傾向於品嘗三種食材的味道 3 腐竹很容易粘鍋底,建議先把腐竹泡軟,那就無需燜制很長時間,不會影響成品的效果

來源:l.facebook.com
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