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紫色食物為什麼如此火紅,你吃對了幾種?

lewis carl 2017-10-13 檢舉

中醫理論中有五色入五臟的說法,就是不同的顏色食物,對於臟腑有著不同的養生保健功效,而且不同顏色的食物,其屬性也都各不相同。「 紫色食物 」無疑是今年最火紅的食品顏色;且在社交媒體上時常可看見紫色蛋糕、霜淇淋、巴西莓碗等引人注目的食品。

今天要為大家介紹的是紫色食物的養生功效及健康好處。紫色食物主要含有花青素及類黃酮素。紫色食物不只空有鮮豔色彩,它們還是高營養密度和抗氧化劑的集合。台灣北投健康管理醫院營養師劉婷妮說,「紫色食物本來就是抗氧化程度很高的植物,它清除自由基的能力強,預防疲累、老化及癌症的效果好。」

紫玉米

1. 非常難找到的一種玉蜀黍!

2. 是秘魯特有的一個玉米品種,這種紫玉米中多了花青素,所以有抗氧化、防衰老的作用。

3. 具有抑制癌症發生的功效。

紫番薯

1. 市面上的番薯分為黃、紫兩大類。

2. 紫薯、紫心番薯與黃心番薯最主要是色素上的分別,因為紫色來自花青素,而 花青素被譽為「口服的皮膚化妝品」,是一種強抗氧化物質,具抗氧化、抗衰老、助消化和對保護心臟的作用。

3. 經常食用紫番薯,可補充人體必須的微量元素和保健作用。

4. 近期熱門紫色食物:紫薯牛奶、紫薯雪糕、紫薯蛋糕  (p/s: 大家不妨嘗試到 咖啡餐廳一下!)

巴西紫莓 ( Acai Berry)

1. 富含人體必需的19種氨基酸、不飽和脂肪酸、莓果多酚、蛋白質、脂肪酸、多種維生素和超強抗氧化元素——花青素,更有豐富的鈣、鎂、鐵等物質及多種微量元素,具有極高的營養價值!

2.  具有活血功效,超強的抗氧化能力加上完整的飽和不飽和脂肪酸,能讓皮膚透亮,髮質烏黑亮麗。

3. 長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

注:女性們,這也是你們的美容聖品哦!

紫米

1. 由於紫米的種皮有濃紫色素,因此稱為紫米,或又稱為黑紫米、黑糯米或紫黑米。

2. 比一般糯米多了植化素花青素成分,是優質的抗氧化劑來源。

3. 營養價值非常豐富,除了含有花青素纇色素,具有抗衰老作用,更富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質和天然黑色素,還含有人體必需胺基酸。

4.  紫米的膳食纖維含量,是精白米的 八倍 ;其維生素B1含量高,可強化神經系統、緩和腳氣病症狀。紫米含有的鋅,對男性攝護腺也有很大的幫助。

紫甘藍

1. 除了花青素,紫甘藍還含有一定數量的具有重要作用的抗氧化劑,所含有的硫元素可維持皮膚的健康,有皮膚過敏症狀的女性可大量食用。

2. 含豐富的葉酸、維生素C、V和較多的維生素E和B族,及纖維素等。

3. 所含有的維生素C 比柑橘還要高很多。

4. 多吃可抗衰老、維護皮膚健康、燃燒脂肪、降低膽固醇等。

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來源:admin.wechat.com
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