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純素?蛋奶素?無肉不歡?要健康請做到這3點! (附:彩虹廚房食譜)

Lily 2017-10-13 檢舉

純素?蛋奶素?無肉不歡?要健康請做到這3點! (附:彩虹廚房食譜)

現在,很多朋友為了健康養生選擇吃素,也有朋友覺得肉蛋奶才有營養,但其實這些都不是關鍵!

肉蛋奶攝取量最大的西方發達國家的慢性病發病率逐年倍增,在美國,慢性病佔比,在近一百年,從38%升高到89%,而且呈年輕化發展趨勢。但吃素就一定健康嗎?

不知道大家有沒有看過網上瘋傳的一篇帖子 「吃素這麼好,為什麼你的身體這麼差?」的確,吃素是可以避免很多工業化養殖肉類所含的毒素,比如飼料中的農藥化肥,這些有害的化學物質會由於「生物富集現像」隨著食物鏈的上升而增加。最典型的例子就是DDT的濃度在大魚體內是在浮游生物中的50倍。所以說雖然人類好不容易爬到了食物鏈的最高端,也會是環境毒素的最大受害者~

更不要提在工業化養殖的環境,為了避免動物生病造成損失,就要大量注射抗生素。復旦大學公共衛生學院一項有關「江浙滬兒童普遍暴露於多種抗生素」 的研究歷經1年多,通過監測上海、江蘇和浙江的1000多名8到11歲在校兒童尿液,一種以上抗生素在尿中被發現的頻率為58.3%,至少2種及以上的頻率為26.7%,而且在一份樣本中最多同時能檢測出4類6種抗生素;

這些抗生素早已不在臨床上使用,那麼這些兒童體內的抗生素源於何處?

就是平日所吃的肉蛋奶,據統一,2013年中國抗生素使用一年達16.2萬噸,約佔世界用量的一半,其中52%為獸用,48%為人用,超過5萬噸抗生素被排放進入水土環境中。抗生素在養殖業中的濫用會導致細菌產生抗藥性,長期以往人在感染一些疾病後難以通過抗生素治癒。

陸地上的動物如此,海洋中的重金屬污染也是如此。何況現在很多海域因為過度捕撈嚴重破壞了生態平衡。所以,還以為吃魚可以變聰明補充OMEGA3, 你就真的OUT了!

荷蘭的報告研究孕期母親食用33種不同魚類,對孩子出生後IQ的影響。結果發現魚所含的汞對兒童的IQ負面影響遠遠大於DHA對兒童的IQ的正面印像。吃魚較多的目前,她們新生兒小腦長度比一般孩子短8%!

為了避免這些不必要的環境毒素,少吃肉蛋奶、海鮮,的確是明智的選擇!

但是,你也會說,也有很多朋友吃素多年,仍舊面色萎黃,聲音低微,元氣不足,渾身乏力,畏寒肢冷。這個時候一定就會遭到家人、朋友、同事、同學等的「圍攻」:

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來源:vegan.fbs.one
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